Miles de reacciones químicas tienen lugar en nuestro organismo en cada instante. La mayoría de ellas depende de unas proteínas que actúan como catalizadores: las enzimas.
Sferificaciones y macarrones NO es un libro de cocina. TAMPOCO es un libro de ciencia. Es mucho más. Un libro que nos permite aprender ciencia desde la cocina y viceversa, aprender cocina desde la ciencia.
La nanotecnología jugará un papel clave en el cumplimiento de los Objetivos del Desarrollo Sostenible, la única estrategia del ser humano para garantizar su futuro.
¿Por qué no puedo hacerme cosquillas a mí mismo? ¿Quién es Dios? ¿Por qué el cielo es azul? ¿Por qué brilla la luna? ¿Por qué hay gente mala? Un excelente libro de divulgación científica para niños y adultos.
