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Grupo Planeta (1)
Los Libros de la Catarata (1)
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Autor
Mario Sandoval Huertas (1)
Harold McGee (1)
Gemma del Caño (1)
Química alimentaria
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Aromas del mundo
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Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor
Ya no comemos como antes, ¡y menos mal!
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Gemma del Caño, autora del blog de éxito Farmagemma, presenta un recorrido por los mayores mitos para desterrar los prejuicios y las falsas creencias de la alimentación.
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La ciencia y la cocina
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El chef Mario Sandoval aplica los consejos bioquímicos de Marta Miguel Castro a las recetas de sus platos. La ciencia ha entrado definitivamente en la cocina.
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