El 90% de la cereza del café se desecha. Valorizar estos “subproductos” puede aumentar la sostenibilidad de esta industria, el medioambiente, la sociedad y la economía.
Las arquitecturas e ingenierías en el mar y en las costas jugarán un desarrollo espectacular en el futuro ante el avance del cambio climático.
Prólogo de Miguel Aguiló
Ilustraciones de Juan Ramón Segura Ballesteros
¿Están muy presentes los ultraprocesados en nuestra dieta? La ciencia nos dice por qué nos resultan tan atractivos, qué enfermedades pueden causar y cómo evitarlos.