Siempre ha habido formas de dominio que han requerido la presencia de supuestos enemigos, a los hay que odiar e incluso eliminar cuando se acentúa esa hostilidad.
Siendo parte de la historia de España desde el siglo XV, extraña el poco interés académico por estos más de cinco siglos de exclusión de la minoría más numerosa del país
La globalización alimentaria implica que la comida ya no sea entendida como un derecho humano sino como un producto especulativo en beneficio de unos pocos.
Prólogo de José Ángel Sotillo Lorenzo.
