Património Alimentar de Portugal

Tão imaterial como o segredo de uma receita ancestral e tão material como o barro de uma tigela, o património alimentar traz para a mesa recursos e paisagens, usos, costumes e representações, integrando-se na identidade cultural de um país. No prato e à sua volta, recriam-se os saberes e sabores de tempos remotos de que cada um de nós é feito. Este ensaio propõe uma viagem pela diversidade do patr...