Un viaje por la nutrición de nuestra especie

Todo lo que creíamos que era una "buena alimentación" hace veinte años ha cambiado a partir del conocimiento actual y el cambio de paradigmas que enfrenta la ciencia de la nutrición. El Dr. Tomás Tale nos invita a viajar en el tiempo para conocer qué comían nuestros antepasados y cómo domesticaron todo tipo de plantas para volverlas comestibles. El poder de crear nuevos alimentos permitió al s...