Recursos y producción de alimentos en México

Esta es una obra audaz que recopila perspectivas diversas de quince autores cuyas plumas plasman sus interpretaciones sobre la alimentación, la producción y los recursos desde diferentes regiones, tradiciones e historias de México. Presenta debates específicos que nos conducen a innumerables formas alternativas de alimentarse que desafían los modelos impuestos por el siste...