Pastelería a la carta

Descubrí la esencia de la pastelería. Un viaje innovador que fusiona tradición y creatividad en cada receta. Cuando comencé a imaginar este libro pensé en lo difícil que sería elegir recetas que le hicieran justicia a lo que significa la pastelería para mí: el primer amor en la cocina. Entonces me embarqué en la improbable tarea de clasificar las cien mejores que me acompañaron en mi paso por rest...