La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Manuale pratico per le famiglie

Il profumo dei focolari italiani si sprigiona dalle pagine di un'opera monumentale che ha unito una nazione attraverso il palato. Molto più di un semplice ricettario, è un compendio di aneddoti, saggezza popolare e segreti culinari tramandati di generazione in generazione. Dalla rustica semplicità contadina alla raffinatezza delle tavole borghesi, ogni piatto racconta un frammento di storia e cult...