La cadena productiva de la panela en Cajibío

Con este libro se pretende brindar una experiencia que sumerja al lector en cada una de las particularidades, características e interacciones de las actividades relacionadas con la producción de panela vistas a través de las labores aprendidas en el saber-hacer y en el arraigo cultural de los productores asociados a Asocamp. El proceso abarca desde la siembra, el manejo del cultivo, el corte de la...