De caracoles y escamoles

Un cocinero francés en tiempos de don Porfirio.

Recetas de cocina y fotografías del siglo XIX ilustran este relato.

En los últimos años del siglo XIX, un cocinero francés llega a México en busca de fortuna. Ahí conoce la cultura y la vida mexicana, a través de su comida.

A fines del siglo XIX, un joven cocinero francés decide buscar en México la fortuna que en Francia le está negada. Su intelige...