Comida chatarra, estado y mercado

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Baltazar Caravedo, Emilio García, Lluba Kogan, David Mayorga, Juan Mendoza, Cecilia O'Neill, Leda M. Pérez, Fernando Rutz, Guillermo Runclman, Jürgen Schuldt, María Matilde Schwab, Óscar Súmar, Elio Vélez, Alonso Villarán

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En el Perú del siglo XXI, en el que la gastronomía y sus componentes autóctonos son una fuente de orgullo nacional, la desnutrición crónica infantil asciende a 18% y el 19,8% de niños de hasta 16 años sufre de sobrepeso o está en riesgo de obesidad. Como respuesta a estos problemas, en mayo de 2013, el presidente Humala promulgó la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y ...