Comer bien, cuestión de inteligencia

«No sé qué me pasa, no me encuentro bien». Muchas veces estas palabras no son más que la expresión de la carencia de algún nutriente en nuestro organismo. El consejo de Hipócrates y de nuestros padres es: «Hay que comer un poco de todo». Pero, ¿qué incluye este «todo»?, ¿lo sabemos? No hace falta esperar a estar enfermos para plantearnos una coherencia en nuestra manera de comer.  ¿Por qué es ne...